2017年5月5日下午，西点兴趣二组开始了再一次的学习，本次学习的内容为巧克力蛋卷。西点调制兴趣小组的指导教师邓雄，是海南省旅游学校烹饪系负责人，西式面点技师。

    在清洗完餐具之后,邓老师讲解了巧克力蛋卷的做法,便于同学们对其制作过程有一个大致的了解.邓老师的上课方式幽默有趣，课堂气氛就像是居家做饭一般的轻松。当然在很多必要的细节上，邓老师也会格外严谨认真。在掌握了制作巧克力蛋卷的基本技能后，同学们开始分成四组实践练习。原料调制的过程是最主要的，它的重要性如同建筑物的基石，在西点制作中起到中流砥柱的作用。接下来就到烘烤步骤，每种西点的烘烤温度和时间都是有一定差异的，此次烤箱的温度为190℃左右，比之前的略高一点。过了大约十多分钟之后，蛋糕就已经烤熟。待蛋糕冷却后，将巧克力奶油平铺在蛋糕上。最后一步就是将蛋糕卷起切块摆盘。

    “大师之道,精益求精”希望同学们能够再接再厉，打造属于自己的私人定制。