校园清风洒洒，院内绿荫垂垂。5月27日，旅游学院“美食、营养与健康”微专业开班仪式在数字化酒店实训室顺利举行，这标志着海南师范大学旅游学院特色微专业建设实践正式启航。开班仪式由微专业负责人田宇老师主持，旅游学院党委书记蔡笃瑜、院长陈才，微专业课程团队成员和首届微专业学员参加了开班仪式。

开班仪式上，陈才对“美食、营养与健康”微专业的性质及开设意义作了说明。他指出，该微专业不仅契合当代社会对健康饮食的关注，也为大学生提供了跨学科学习的机会，助力复合型人才的培养。随后，作为微专业建设的牵头人和课程主讲教师，蔡笃瑜对微专业的顺利开班表示祝贺，就微专业的开设背景、学习要求及培养目标进行详细说明，并对同学们提出殷切期望。她鼓励学员们珍惜学习机会，将理论与实践相结合，在未来成为美食与健康领域的优秀人才。田宇阐释了“技术筑基-管理应用-科学验证-文化赋能”的微专业课程建设思路，她指出，微专业课程内容涵盖营养科学基础、健康饮食指导、文化美食鉴赏等多个模块，有助于学生构建系统的知识体系，为其职业规划与个人成长注入新动力。最后，微专业课程主讲教师、教务老师、班主任老师逐一与首批学员见面。

“美食、营养与健康”微专业是我校首个建成开班的微专业，是旅游学院积极响应“健康中国2030战略”，适应文旅消费升级趋势，深化教育教学改革、推动学科交叉融合的重要举措。该专业尝试突破传统餐饮教育的单一技能培养模式，助力学校提升专业设置的时代性、融合性与实用性。  

该微专业面向全校招生，每期计划招收20名学生。首期学员来自汉语言文学、学前教育、视觉传达等多个专业，体现了跨专业整合与学生自主发展的育人理念。共设置包括《葡萄酒品鉴与咖啡调制技艺》《茶道文化与茶艺》《健康餐饮服务设计》《现代食品营养学》《世界饮食文化比较》《餐饮健康专题研究》6门课程，涵盖饮品技艺、营养科学、服务设计与饮食文化等多个主题，注重理论与实践的紧密结合，致力于全面提升学生的综合能力。完成课程后，学生将获得学校颁发的微专业证书，并具备从事健康食育讲师、营养顾问、膳食管理、饮食文化传播等岗位的基本能力，精准对接高端酒店康养主题餐饮、文旅综合体沉浸式食育体验等新兴岗位需求，为酒店餐饮从基础服务向健康化、品质化转型提供人才支撑。